克林姆面包

高筋面粉500g牛奶240cc蛋1颗温水（泡酵母粉用）30cc糖50g盐8g酵母粉8g奶油40g牛奶500cc糖100g鸡蛋2颗奶油50g玉米粉45g

步骤1:内馅材料：糖，牛奶，鸡蛋，奶油，玉米粉

步骤2:把鸡蛋跟一半的糖（50g)混合拌匀

步骤3:再放入过筛的玉米粉

步骤4:拌匀后备用

步骤5:牛奶跟另外一半的糖（50g)，奶油一起煮到小滚

步骤6:把液体冲入步骤4

步骤7:拌匀

步骤8:再次放在瓦斯炉上，小火加热，并搅拌，呈现浓绸状态就可以关火！这馅料很快就可以煮浓绸，要小心别焦囉！

步骤9:等冷却后用三明治袋装好！这样比较方便填料

步骤10:温水泡酵母粉再加入搅拌，面团的材料（除了奶油）放入搅拌钢中搅拌，面团成团后加入奶油，继续搅拌，成团后可以取一小块面团，试着拉开，看能不能有薄膜的状态（可以，面团的状态就是ＯＫ的），打好的面团取出放入容器里，盖上保鲜膜，基础发酵1小时

步骤11:发酵1小时后，进行分割，这个我分割成10等分，面团二次发酵40分钟

步骤12:二次发酵完成后

步骤13:取一面团杆平，排出气泡

步骤14:包入内馅，内馅约包入60g

步骤15:收口处收好黏紧

步骤16:再放入纸模中最后发酵1小时

步骤17:发酵到2倍大

步骤18:表面刷上蛋液（这样烤颜色会比较美）

步骤19:馅料如果还有剩，可以在表面挤上一些装饰

步骤20:烤箱预热200度，温度到达后，用200度烤20分钟，如果表面有上色可以把烤温调整下降10～20度

步骤21:烤好出炉，敲一下烤盘，把面包移出，放在至凉架上冷却

步骤22:冷却后就可以享用囉