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米2杯腊肉1/3条青江菜3棵姜数片盐适量
步骤1:姜、青江菜切丝,腊肉切片,米洗好备用,冷锅不需加油小火慢炒腊肉(腊肉会逼油),炒到半熟时加入姜丝,待腊肉全熟后放入青江菜拌炒一下再加米下去炒至汤汁收干,加入米量所需的水(通常几杯米就几杯水)及少许盐
步骤2:待水滚后盖上锅盖小火焖9分钟后熄火,不掀锅盖,继续焖9分钟即可食用
