用料

莲藕1节辣椒0.5～1条白醋(柠檬汁)3～4大匙白糖(二砂糖)3～4大匙

糖醋莲藕的做法

步骤1:1.莲藕削去外皮，清洗干净。

步骤2:2.起锅放入适量的水，开中大火煮滚。

步骤3:3.莲藕切薄片(约0.1cm厚)。

步骤4:4.放入步骤2.滚水中汆烫5分钟。

步骤5:5.捞起放入冷开水(冰水)中降温，使莲藕片快速冷却。

步骤6:6.取出莲藕片沥乾，加入白醋、糖、辣椒，搅拌至糖溶解，放置醃渍约2小时入味(其中适时的翻动一下藕片，使其均匀入味)即可食用。

步骤7:7.盛盘。

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