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用料
中筋面粉160g日本太白粉20g蛋4颗红萝卜丝适量葱花适量水400cc盐1.5匙玉米粒适量油适量
古早味玉米蛋饼的做法
步骤1:将中筋面粉及太白粉混合过筛
步骤2:粉类过筛后加入1匙盐巴及400cc水量，搅伴均匀成面糊
步骤3:红萝卜丝及葱花加入面糊里，静置20~30分
步骤4:将蛋、玉米粒、0.5匙盐搅拌混合均匀
步骤5:加油热锅后加入约2匙面糊均匀散开成圆薄状，将两面煎熟即可盛起放凉
步骤6:完成后的蛋饼皮约4人份(因为没有多做起来要冷冻，所以没有用耐热袋隔开)
步骤7:将蛋饼内馅加入加上蛋饼皮后双面煎熟
步骤8:喜欢蛋饼皮脆一点可煎久一点，但火候要用中小火控制以免皮焦掉
步骤9:卷好起锅切成块状，加入自已所喜欢的酱料，就完成美味的蛋饼了!!!