用料

白苦瓜1条米豆酱1大匙青葱1根蒜头2粒酱油1大匙糖1大匙水酌量米酒1大匙

油焖苦瓜的做法

步骤1:白苦瓜切长段,葱切段,大蒜切片

步骤2:米豆酱

步骤3:请滚水锅,放入苦瓜川烫6-7分熟(川烫时间约6-7分钟)即可捞起备用.

步骤4:另起油锅,用香油爆香大蒜和葱段

步骤5:因用香油油温不用高,慢慢爆出大蒜和葱味道

步骤6:放入苦瓜拌炒,加入米豆酱,糖,米酒后拌炒均匀后,加点水,盖锅去煨约3分钟,最后再下酱油,这样苦瓜才不会黑掉.

步骤7:成品可盛盘享用

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