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用料
小黄瓜2根红萝卜1根无骨鸡腿肉2片盐1匙黑胡椒1小匙米酒1匙鲣鱼粉1匙蒜头2颗辣椒1根
香煎嫩鸡小黄瓜的做法
步骤1:准备材料，蔬菜类用滚刀块，切成不规则块状。鸡腿肉切小块
步骤2:鸡腿肉用（1小匙盐，1小匙黑胡椒，1匙地瓜粉）这部份调味料跟地瓜粉没写在食材那边是外加的喔，醃制抓匀，静置10分钟
步骤3:热锅后转小火，下鸡腿肉，把皮面朝下煎，鸡肉煎到金黄上色
步骤4:鸡肉煎过，锅里就会有油脂，这时再下蒜片，辣椒炒出香气
步骤5:再下蔬菜
步骤6:加入米酒，调味料（盐，黑胡椒，鲣鱼粉），50cc清水。
步骤7:拌炒到酱汁收稠，因为鸡腿肉有裹上地瓜粉，所以酱汁就会像勾芡那样让食材外都可以沾覆味道
步骤8:夏日风味料理完成