用料

熟饭600g干香菇数朵芋头半颗腊肠1条油葱酥适量胡椒粉2小匙酱油2~3大匙水适量

腊味饭的做法

步骤1:干香菇泡水至软后切小块（泡香菇的水留着）；腊肠切片；芋头切块油炸一下（不用到熟）捞起备用

步骤2:取一炒锅热少许油，煸香油葱酥及香菇，再加入腊肠及芋头拌炒一下

步骤3:倒入泡香菇的水、胡椒粉及酱油，再加水至快淹过食材的量，上盖煮滚

步骤4:倒入熟白饭翻炒，待米饭将水吸收的差不多后，盖上锅盖转小火焖煮入味

步骤5:掀盖翻炒至汤汁收干即可

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