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用料
无盐奶油75g细砂糖40g鸡蛋1颗盐3g中筋面粉125g玉米粉25g泡打粉1g蔓越莓果干60g玉米麦片40g
蔓越莓麦片饼干的做法
步骤1:把放在室温软化的无盐奶油打顺滑
步骤2:加入细砂糖
步骤3:把奶油打至发白，细砂糖颗粒变小，小到几乎看不到
步骤4:加入鸡蛋和盐「记得要分批加入」「分批加入」等第一批的蛋液被奶油完全吸收后，在加入第二批的哦，依此类推
步骤5:因为手酸的不行才使用电动的，结果不到1分钟就打好了
步骤6:要到这么顺滑
步骤7:把所有的粉过筛，然后分批加入，我是分三次，这是最后一次
步骤8:拌好大概是这样，不要一直搅拌，不然会出筋哦
步骤9:加入蔓越莓，用汤匙挖成一坨一坨的，大小大概想同就可以了，当然要秤也是行的，只是不用那么麻烦
步骤10:轻轻的把它压一下
步骤11:让麦片黏在饼干上，轻轻压一压，这样麦片比较不容易脱落
步骤12:送进预热好的烤箱，先190度烤15分，在用175度烤10分钟，因每家烤箱不太一样，温度请自行调整哦
步骤13:完成囉