用料

鲜虾(约300g)15支姜片5g盐3大匙米酒1大匙

盐烤虾的做法

步骤1:剪掉虾头尖刺、虾须，再将虾身弯曲利用牙签抽出肠泥。

步骤2:作法1鲜虾用姜片、米酒拌匀醃约10分钟。

步骤3:作法2醃虾用竹签串好，烤盘内先撒上2½大匙盐均匀平铺，再将虾子摆置烤盘内，上方撒上剩余盐，放入已预热之烤箱，以200℃烤约10分钟。(盐请勿在虾身搓揉)

步骤4:取出拍掉多余的盐以避免过咸。※盐份请依个人喜好口味斟酌

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