用料

猪五花肉一条葱段一些姜三片蒜头五颗八角两颗糖两大匙酱油四大匙酒六大匙水八大匙五香粉些许白胡椒粉些许盐些许

卤焢肉的做法

步骤1:{材料准备}猪五花肉洗净，先川烫过，切块。

步骤2:热锅，直接放入五花肉双面各煎一分钟煎出油，放进葱姜蒜八角炒香，放入糖炒匀。

步骤3:倒入卤料煮滚，中大火煮三分钟，关火，将所有食材移至电锅内锅，外锅加100ml水，按下开关。

步骤4:开关跳起后，再于外锅加50ml水，再按下开关。（有其他要卤的食材，如豆干水煮蛋等可于此步骤放入）

步骤5:开关再次跳起，闷煮五分钟，掀盖，撒调料拌匀即可。

步骤6:上桌。

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