用料

鸡蛋豆腐1盒猪绞肉100g蒜头2粒蒜苗绿适量葵花油1～2T辣豆瓣酱1t香油1t纯米料理米酒1T水12T淬酿酱油露2T

肉末烩豆腐的做法

步骤1:食材准备如下:鸡蛋豆腐切块状,蒜头拍碎切末,蒜绿切末备用..

步骤2:将鸡蛋豆腐均匀裹上玉米粉下锅煎炸至表面金黄捞起备用..

步骤3:冷锅放入葵花油,转中火下辣豆瓣酱,绞肉拌炒至肉色变白即可放入蒜末拌炒..

步骤4:加入米酒,淬酿酱油露,水续煮至略略收汁..

步骤5:放入作法2拌炒数下,最后加入蒜绿淋上香油,熄火拌匀就完成囉!

步骤6:上桌～

---

---