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咖哩虾饭

为您提供咖哩虾饭的菜谱,包括咖哩虾饭的做法,咖哩虾饭的做法步骤,咖哩虾饭怎么做好吃等详细内容。

用料

虾10只洋葱(切末备用)半颗青花椰菜(川烫备用)半颗姜末适量蒜末适量辣椒1条小番茄(对切备用)15颗番茄糊适量香菜适量白酒适量黑胡椒粒适量黑芥末籽2g红椒粉2g孜然粉2g芫荽籽粉2g肉桂粉1g

咖哩虾饭的做法

步骤1:材料如图虾洗净将虾头剥下留着虾身去除肠泥&剥壳后(留尾节)再从背部划一刀备用

步骤2:锅热放入油后再放入黑芥末子盖上锅盖至芥末子不再弹跳后

步骤3:放入虾头炒过

步骤4:炒至虾头变色用锅铲将虾膏压出后放入辣椒炒过

步骤5:再放入洋葱末拌炒至洋葱焦糖色

步骤6:炒的过程可边加白酒让洋葱焦化及去除虾的腥味

步骤7:加入蒜末姜末炒香

步骤8:放入小番茄炒至番茄出味后捞出虾头

步骤9:再放入番茄糊后炒匀(若太绸可放入些水)

步骤10:再放入所有香料拌炒均匀

步骤11:另起锅放入奶油后放入虾身煎至熟撒上黑胡椒粒后

步骤12:再放入咖哩酱里及香菜叶后

步骤13:将酱和虾拌炒均匀后即可

步骤14:和饭一起盛出


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