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用料
油适量洋葱切丁1颗蒜头切碎3～4颗月桂叶3片孜然粉1茶匙百里香2茶匙番茄切块1颗鸡汤900ml罐头番茄酱1罐水很多生辣椒看个人干辣椒片看个人红萝卜半条马铃薯2颗烟燻火腿大块1大块
魁北克火腿炖肉的做法
步骤1:热油,爆香蒜头跟洋葱。
步骤2:接着放入月桂叶、百里香、孜然粉，炒出香味。
步骤3:再把罐头番茄酱倒入。接着倒入鸡汤，还有番茄开始煮。[此时可加入辣椒]
步骤4:[请开小火]把大块烟燻火腿直接放入汤滚(不需要切)，滚越久越好。每滚一小时可以稍微翻动一下，加入更多水继续滚。
步骤5:[请开小火]滚约4小时，可用2支叉子把肉丝开。火腿肉会比较香及入味。此时可放入红萝卜或者马铃薯
步骤6:继续给他滚至6个小时。(如果汤头太咸，应该就是烟燻火腿的咸味，此时可以多加一点水稀释)就可以上桌啦!!