用料

鸡胸肉300g洋葱（大）半颗蒜头3瓣葱2根辣椒1小根酱油2大匙砂糖1小匙米酒1/2大匙米酒些许盐巴些许胡椒粉些许

葱爆洋葱鸡丁的做法

步骤1:鸡胸肉切丁加入醃料醃10分钟、洋葱切丝、蒜切末、葱切段、辣椒切丁（怕辣可去籽）

步骤2:热油锅后放入蒜头、葱段及辣椒爆香

步骤3:爆出香味后加入洋葱，拌炒到洋葱变透明黄色后盛岀备用

步骤4:原锅加入鸡丁炒到鸡丁外表变白（注2）

步骤5:将刚刚炒好的洋葱加入跟鸡丁拌炒一下，再加入调味料拌炒均匀约2～3分钟左右，收汁即可起锅囉！

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