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用料
橄榄油60g鸡蛋2颗砂糖50g黑糖20g低筋面粉150g燕麦适量葡萄干适量坚果适量泡打粉3g
高纤低糖坚果燕麦饼的做法
步骤1:取一搅拌盆，将橄榄油跟鸡蛋搅拌均匀
步骤2:加入砂糖及黑糖(黑糖记得先弄散)搅拌均匀
步骤3:筛入低筋面粉及泡打粉，搅拌均匀，使面糊略呈光泽
步骤4:先放入燕麦拌匀，份量没有硬性规定，让面糊可成团即可，再依个人喜好放入葡萄干及坚果(稍微切碎)
步骤5:烤盘铺烘焙纸，烤箱开上下火预热180度，面糊用2支汤匙塑形，做成喜欢的饼干形状铺在烘焙纸上放入烤箱烤约15-20分钟
步骤6:因各家烤箱热度不同，烤的时候要注意不要烤焦，闻到香味后看一下烤色，最后可以放烤箱上层3-5分钟上色较快喔，没吃完的饼干记得放保险盒密封保存