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用料
无盐奶油100g细砂糖40g室温蛋3个低筋面粉120g烘焙抹茶粉8g无铝泡打粉5g自制红豆馅100g核桃50g
抹茶红豆磅蛋糕的做法
步骤1:备好食材，奶油切块放室温回软、冷藏蛋要回温。自制红豆馅可参考：https://icook.tw/recipes/93837
步骤2:将回软的奶油和细砂糖用打蛋器打至泛白绒毛状，接着先加入一个蛋，打至完全吸收之后，再加下一颗蛋打匀。
步骤3:然后加入过筛的粉类拌至无粉粒。
步骤4:最后加入红豆馅和1/2~2/3量的核桃拌匀。
步骤5:将面糊倒入已舖有烘培布(纸)的烤模中，敲几下震出面糊里的空气。
步骤6:将剩下的核桃撒放在表面，再送进已预热１７０度Ｃ的烤箱里烘烤３５～４０分钟，筷子插入没有面糊沾黏即完成。
步骤7:出炉后取出脱模，放铁网架上冷却后切块；或用保鲜膜包好放密封盒里静置一晚(天热时要放冷藏)，隔天再食用口感会较溼润哦。