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继光饼

为您提供继光饼的菜谱,包括继光饼的做法,继光饼的做法步骤,继光饼怎么做好吃等详细内容。

用料

中筋面粉480克低筋面粉120克酵母粉15克水180-210cc糖60克盐20克植物油30cc鸡蛋1颗白芝麻适量

继光饼的做法

步骤1:中筋面粉、低筋面粉、盐、糖、酵母粉混合均匀,加入水、1半的油,揉面团至无粉粒,加入剩下的油再揉一下面团至光滑,抹一些在表面,盖上保鲜膜,发酵至面团约2倍大,约40-60分钟

步骤2:取出面团在操作垫上将空气揉出,均分成12份,滚圆

步骤3:用杆面棍将面团轻轻杆成直径9公分的圆

步骤4:用筷子在饼的中间戳一个洞,再用手指将洞口撑大,静置20分钟,同时预热烤箱至160度

步骤5:发好的饼涂上蛋液,洒上白芝麻,烤箱160度烤20分钟即可

步骤6:饼剖半,夹上蚵仔蛋很好吃喔!



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