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草莓鲜奶油戚风蛋糕
为您提供草莓鲜奶油戚风蛋糕的菜谱,包括草莓鲜奶油戚风蛋糕的做法,草莓鲜奶油戚风蛋糕的做法步骤,草莓鲜奶油戚风蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
蛋3颗牛奶50ml低粉50g橄榄油30g玉米粉10g糖40g鲜奶油150ml糖15g草莓适量蓝莓适量
草莓鲜奶油戚风蛋糕的做法
步骤1:将橄榄油加热10秒(出现油纹即可停止)
步骤2:倒入过筛的面粉与玉米粉
步骤3:加入牛奶、拌入蛋黄搅拌均匀
步骤4:打发蛋白,将糖分两次加入(预热烤箱上150、下170度)
步骤5:先将1/3蛋白拌入蛋黄面糊中拌匀,
步骤6:接着倒入蛋白中快速搅拌均匀避免消泡
步骤7:大力倒入戚风烤模中,上下震荡甩出空气
步骤8:送入烤箱烤30分钟,一边观察是否须微调,完成后甩两下,让热气散出并倒扣,以减少回缩~戚风蛋糕完成!
步骤9:打发奶油至不可流动的状态(可以视自己喜好口感调整)
步骤10:拿抹刀随意抹上发挥自己的创作能力美化它
步骤11:依个人喜好摆上草莓与蓝莓装饰
步骤12:大功告成!