用料

面粉2米杯,泡菜一小罐,高丽菜适量,红萝卜适量,白胡椒粉些许,盐些许,糖适量,蛋1颗,太白粉适量,水适量

泡菜煎饼的做法

1、泡菜挤干汤汁，切碎，汤汁不要丢喔

2、面粉加蛋和水与泡菜汤汁至无颗粒

3、高丽菜红萝卜洗净切丝，跟泡菜一起丢到刚调好的粉浆里头加调味，如果感觉太稠就加点泡菜汤汁不过也不能太稀

4、拌均匀静置约5分钟，可以趁这时候先做沾酱将剩下的泡菜汤汁下锅小火加糖到喜欢的味道再下太白粉水勾芡至稠身

5、起油锅，油一定要够热了才能下浆料，不用摊的太大，翻面会有困难，确定不黏锅不会散开就可翻面煎至熟为止

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