用料

蒜头1斤盐巴1匙橄榄油适量

自制蒜油的做法

步骤1:将蒜头剥去外膜，洗净后备用。

步骤2:洒入盐巴，并且充份拌匀。

步骤3:将拌好盐巴的蒜头平舖在烤盘上，我习惯在烤盘舖上锡箔纸，这样要装盘时更方便。将烤盘送入烤箱烘烤，以250度烘烤20分钟，在烤时要随时注意翻动，才不会让蒜头烤焦，不但影响风味，更会造成苦味，要多小心。

步骤4:将烤好的蒜头放入玻璃瓶中。

步骤5:加入橄榄油，直到所有蒜头都淹过橄榄油即可，盖上瓶盖浸泡。

步骤6:浸泡1周后就可以使用喽～

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