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用料
熟透的香蕉(大概两根半)250g无盐奶油150g砂糖90g鸡蛋2颗低筋面粉190g泡打粉4g
香蕉磅蛋糕的做法
步骤1:无盐奶油(unsaltedbutter)室温融化,就是软绵绵的程度,手指能插进去的程度
步骤2:分两次倒入砂糖(sugar),打成发白状
步骤3:分两次加入鸡蛋搅拌均匀
步骤4:搅拌均匀的状态
步骤5:香蕉用叉子压烂,我没有压得太绵密,因为我想吃到香蕉的颗粒,香蕉呢,越熟就越香甜,外皮完全变黑的香蕉最好。压烂的香蕉糊也倒进去
步骤6:搅拌均匀就可以了
步骤7:最后泡打粉(bakingpowder)和低筋面粉(lowproteinflour)一起过筛倒入打好的糊里
步骤8:这个步骤不需要搅拌太久只要均匀的混合在一起没有粉块就行了
步骤9:23x11cm的磅蛋糕模,抹上奶油
步骤10:把蛋糕糊倒进去,烤箱预热180度,烤35-40分钟
步骤11:(每个烤箱的温度都不同)也可以在30分钟过后检查看看是否熟了