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用料
义大利面(面的种类依个人喜好)半包,芦笋一小把,鸡胸肉1片,蛤蜊适量,液状鲜奶油100ml,鲜奶100ml,盐适量,胡椒适量,蒜片适量,洋葱适量,义大利香料适量,蛋清1颗,菇类适量
嫩煎鸡胸肉白酱义面的做法
1、先腌鸡胸肉，用一颗蛋的蛋清、盐和水腌5~15分钟，热锅两面先以大火煎封住肉汁，加盐、蒜片再以小火加锅盖煎约10分钟。煎肉的同时，煮义大利面，记得煮面时加一些盐和橄榄油
2、开始煮义大利面酱汁，蒜片爆香，加洋葱末去炒出香味，加入鲜奶油、鲜奶，煮沸，加入芦笋、菇类和煮好的义大利面拌炒，加入蛤蜊炒至蛤蜊打开，加盐、黑胡椒、义大利香料调味。
3、将煎好的鸡胸肉切片，摆盘。