用料

粘米粉200g玉米粉30g澄粉25g水700ml葱花随意虾米随意

葱花虾米肠粉的做法

步骤1:先将粘米粉、玉米粉、澄粉，用水搅拌至均匀，记住要完全无粒粒，最好再过过筛，咁样D肠粉先滑架

步骤2:虾米洗净用水浸软后，沥干水，备用。葱切细粒

步骤3:大火煲滚水，放蒸架，全程不用关火

步骤4:预备长浅铁盘一个，底部扫油，倒下适量粉浆，再均匀撒下虾米同葱，❴记住整个蒸嘅过程，都不用盖煲盖❵

步骤5:每盘太约蒸3分钟，见粉浆呈透明状，即代表已差不多熟透，用刮刀慢慢从右边向左边刮起，这时可按自己喜欢，决定肠粉粗幼。

步骤6:最后放在碟上，淋上甜豉油，就完成啦

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