用料

高筋粉200g全麦粉100g黑糖25g盐3g酵母3g蛋1只水150g牛油20g可可粉(可略)适量

黑糖全麦餐包的做法

步骤1:除牛油外，所有材料混合，再加入牛油揉搓成光滑面团，盖保鲜纸置雪柜发酵一晚，或置室温发酵至两倍大。

步骤2:取出面团，排气及翻面，静置10分钟。将面团分割成9份，滚圆，放烤盘上发酵至两倍大。

步骤3:放上叉子，洒上可可粉，放入已预热焗炉，用180度焗15-20分钟即成。

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