蔬菜豆皮卷

红萝卜适量金针菇适量生豆包2片黄萝卜适量紫萝卜适量秋葵4根姜末1小匙香油1大匙盐1/2小匙糖1/2小匙酱油1大匙

步骤1:食材1:使用家乐福生鲜严选红萝卜

步骤2:食材2:使用家乐福金针菇

步骤3:准备食材这一次也在传统市场看到很可爱的黄萝卜和紫萝卜。感谢台湾农夫努力栽种,让我们有多样化的蔬果可享用

步骤4:将红黄萝卜和秋葵先下锅煮沸,先捞起秋葵等萝卜用筷子一插就穿透时,就起锅。第二趟单独烫煮紫萝卜,分开操作的因是---紫萝卜色素浓,一起下锅会染到其他材料

步骤5:将萝卜切成粗长条锅中放少许香油,拌炒姜末,金针菇和红、黄萝卜和秋葵拌炒后先起锅第二趟原锅再炒紫萝卜

步骤6:摊开豆包,铺上一片海苔,上面放上萝卜条、金针菇、秋葵,向上卷成豆包卷,豆包末端涂上少许太白粉糊,增加黏性,黏合豆包

步骤7:在豆包外层涂上一层酱油,调味及增加色泽

步骤8:锅中放入香油,豆包卷末端向下,慢慢煎香,小心翻动直到全体煎成金黄色

步骤9:起锅后,一切二,就是营养均衡的蔬菜豆包卷了。