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用料
油菜2把盐巴5小匙五香豆干2块五花肉丝100g蒜头2颗辣椒1支嫩姜1小段白胡椒适量盐适量
自制雪里红的做法
步骤1:选择油菜(清江菜、小芥菜、萝卜叶、小松菜皆可以喔~)清洗去蒂头分开一片片再稍沥乾，接着洒入盐巴后，再以双手用力抓捏，直到茎叶有溼润的感觉，接着放置约5~10分钟后再以保鲜袋紧紧包覆装起来
步骤2:写上制作日期，再放入冰箱冷藏2~3天再取出就完成囉!
步骤3:取出后切碎即可
步骤4:另外准备五花肉丝、五香豆干末、嫩姜丝、辣椒片
步骤5:首先先将姜丝爆香，放入五花煸香约7~8分熟，再放入雪里红及豆干末均匀拌炒
步骤6:加入盐、胡椒粉调味充分拌匀拌炒几下即可
步骤7:醃菜唯有自己动手学习做，安全卫生才能把关，真的很简单，喜欢雪里红的朋友不妨自己在家动手做呦!