用料

带骨猪排四片,蒜头半颗,花椒ㄧ匙,米酒少许,盐巴撒满

椒麻猪排的做法

1、花椒于空锅炒一分钟炒出焦香，将猪肉片洗净后用纸巾擦干，用米酒涂满肉片两面

2、将炒好的花椒粒放入夹链袋里用杆面棍前后不断磨让花椒碎成片状。

3、蒜头切碎准备放腌料，盐巴涂满猪肉片两面、花椒碎放满猪肉两面、最后撒上蒜末，将猪肉排放进密封带冷藏一天，隔天就可以烤来吃了。

4、425度F预热10分钟，将猪肉片放进烤盘，烤10分钟，后降至400度再烤10分钟，完成！

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