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日式烫面海绵蛋糕

为您提供日式烫面海绵蛋糕的菜谱,包括日式烫面海绵蛋糕的做法,日式烫面海绵蛋糕的做法步骤,日式烫面海绵蛋糕怎么做好吃等详细内容。

用料

牛奶80克无盐奶油40克低筋面粉70克玉米粉10克蛋黄4颗蛋白4颗砂糖60克鲜奶油250克砂糖25克

日式烫面海绵蛋糕的做法

步骤1:备好材料8吋蛋糕膜要铺纸

步骤2:牛奶跟奶油隔水加热不用到沸腾融化就好

步骤3:粉类过筛好将步骤2倒入

步骤4:拌匀拌至没有粉状

步骤5:再一颗一颗加入蛋黄拌匀

步骤6:蛋白加砂糖(分3次)加入打至蛋白糊直立即可

步骤7:先加1/3的蛋白糊到蛋黄糊内用切拌的方式拌匀

步骤8:再加入剩下蛋白糊拌匀

步骤9:倒入蛋糕膜后敲出空气即可入烤箱烤箱温度180度烤10分钟再转160度烤30分钟

步骤10:蛋糕出炉后要倒扣放凉

步骤11:鲜奶油加糖隔冰打发放冰箱备用

步骤12:一定要隔冰块打发

步骤13:

步骤14:

步骤15:


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