用料

牛肉(切丝)300g勾芡水适量洋葱(切丝)1颗蒜头(切片)4瓣红辣椒(去籽)1根清水180cc酱油40cc蚝油20cc黑胡椒1/2小匙清酒2大匙太白粉1大匙盐1/2小匙

黑胡椒牛柳的做法

步骤1:牛肉冲水.沥掉多余水份;放进塑胶带,加入醃料混匀,醃约10分钟

步骤2:煮一锅水,水的量多些,水滚后关火,放入牛肉拨散,利用余温泡至由红转白后取出

步骤3:另取一炒锅,加入两大匙油、爆香材料,小火翻炒均匀接触油末,待闻到香气

步骤4:加入调味料拌匀,改转大火煮滚,加入勾芡水,煮至浓稠

步骤5:倒入牛肉,翻炒至吸附酱汁,试味道?依家人喜好调整口味

步骤6:装入便当,给儿子送饭去噜~^^

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