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草莓鲜奶油蛋糕

为您提供草莓鲜奶油蛋糕的菜谱,包括草莓鲜奶油蛋糕的做法,草莓鲜奶油蛋糕的做法步骤,草莓鲜奶油蛋糕怎么做好吃等详细内容。

用料

蛋黄4颗细砂糖15克植物油40克牛奶70克低筋面粉80克蛋白4颗细砂糖50克柠檬汁适量动物性鲜奶油300克糖粉30克牛奶250克细砂糖50克蛋黄2颗低筋面粉10克玉米粉10克无盐奶油25克香草精2克

草莓鲜奶油蛋糕的做法

步骤1:今日材料

步骤2:1蛋黄加砂糖用打蛋器搅拌均匀加入植物油、牛奶搅匀。2将过筛的低粉分两次加入,拌匀成无粉粒的面糊。

步骤3:蛋白用搅拌机先打出粗泡沫,加入柠檬汁后,砂糖分两次加入,打成有弯勾的蛋白霜。

步骤4:挖1/3量的蛋白霜放入蛋黄糊,用橡皮刮刀拌匀,再将面糊倒入蛋白霜中搅拌均匀。

步骤5:1将拌好的面糊倒入烤盘,用刮刀抹平整,在桌上轻敲排出气泡。2上火170℃下火160℃烘烤17~20分。

步骤6:1蛋糕放凉后,裁切成适当大小,抹上酒糖液(莱姆酒与糖粉1:1调合)。2容器中铺上一片蛋糕,均匀摆放草莓。

步骤7:1填入卡士达酱,盖上另一片蛋糕。2挤上鲜奶油,放上草莓。3撒上糖粉做最后装饰。

步骤8:放入冰箱冷藏2~3小时即可食用~


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