比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
蛋黄4颗细砂糖15克植物油40克牛奶70克低筋面粉80克蛋白4颗细砂糖50克柠檬汁适量动物性鲜奶油300克糖粉30克牛奶250克细砂糖50克蛋黄2颗低筋面粉10克玉米粉10克无盐奶油25克香草精2克
草莓鲜奶油蛋糕的做法
步骤1:今日材料
步骤2:1蛋黄加砂糖用打蛋器搅拌均匀加入植物油、牛奶搅匀。2将过筛的低粉分两次加入,拌匀成无粉粒的面糊。
步骤3:蛋白用搅拌机先打出粗泡沫,加入柠檬汁后,砂糖分两次加入,打成有弯勾的蛋白霜。
步骤4:挖1/3量的蛋白霜放入蛋黄糊,用橡皮刮刀拌匀,再将面糊倒入蛋白霜中搅拌均匀。
步骤5:1将拌好的面糊倒入烤盘,用刮刀抹平整,在桌上轻敲排出气泡。2上火170℃下火160℃烘烤17~20分。
步骤6:1蛋糕放凉后,裁切成适当大小,抹上酒糖液(莱姆酒与糖粉1:1调合)。2容器中铺上一片蛋糕,均匀摆放草莓。
步骤7:1填入卡士达酱,盖上另一片蛋糕。2挤上鲜奶油,放上草莓。3撒上糖粉做最后装饰。
步骤8:放入冰箱冷藏2~3小时即可食用~