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用料
低筋面粉80克高筋面粉80克蛋液290克无盐奶油120克水200克盐巴3克新鲜草莓适量苦甜巧克力适量
巧克力草莓泡芙的做法
步骤1:无盐奶油+水+盐巴放入锅中煮沸后转中小火将所有粉类过筛倒入拌炒1分半钟
步骤2:将步骤1离开火炉蛋液分次加入拌匀成糊状
步骤3:烤箱预热40分钟将完成的步骤2放入挤花带中平均挤出18颗面糊团
步骤4:放入烤箱上火0度下火220度烤25分钟后上色刚入烤箱不开上火势为了让泡芙受热膨胀上色后下火转0度上火开200度烤20分完成
步骤5:待凉后对切开来
步骤6:苦甜巧克力隔水加热成液态
步骤7:将步骤5切开的泡芙沾上巧克力酱备用
步骤8:另一伴的泡芙挤上卡士达酱
步骤9:将新鲜草莓摆入撒上糖粉
步骤10:步骤7盖上在撒上糖粉装饰完成