用料

熟面200公克，山药150公克，桂花酱1大匙，凉开水100㏄，盐1/2茶匙，白醋1茶匙

桂花山药凉面的做法

1.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入山药煮约20分钟，取出放凉。

2.将作法1的山药去皮、切小块，放入食物调理机中，倒入凉开水搅打呈泥状。

3.取一碗，倒入作法2的山药泥，加入桂花酱及所有的调味料拌匀，即为桂花山药酱。

4.食用前直接将作法3的桂花山药酱淋在熟面上即可。

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