可乐炖牛肉

牛肋条切块400g红萝卜一条白萝卜1/3根葱ㄧ支蒜数颗酱数片辣小鱼干酱（非必要）酌量酱油两瓢左右水共约四-五碗可乐230ml番茄2颗洋葱半颗八角数颗花椒（非必要）酌量关庙面酌量

步骤1:备料。红萝卜切块入水先烫煮使其稍软。牛肉川烫后备用。先起汤锅，内含三碗水、红萝卜、白萝卜、番茄。煮至水滚。

步骤2:备好卤包及调味料

步骤3:洋葱、蒜、姜入油锅炒香

步骤4:加入牛肉块，炒出洋葱入味牛肉的香气

步骤5:稍微焖ㄧ下

步骤6:加入辣小鱼干酱提升牛肉汤层次（我加约两小匙）

步骤7:加入3/4碗水让牛肉湿润，接着加入可乐、酱油。

步骤8:将炒好之可乐牛肉炖汁移入汤锅与其它汤料ㄧ起炖煮，加入卤包、八角、花椒粒

步骤9:炖煮约一小时。（滚后约煮20分钟我就将它焖入闷烧锅内一小时，省瓦斯以及加速入味。），放凉后放入冰箱，隔天将冷却后的浮油刮除。让美味更健康。

步骤10:要开煮牛肉面了，下面煮，一下下就快捞起来。

步骤11:捞起后暂放ㄧ边。

步骤12:由锅中捞起牛肉汤汁，煮开。（不需捞料）

步骤13:下面煮至汤滚开，起锅倒入碗里。

步骤14:锅里捞料后放入牛肉块等入碗中，撒上葱花。可以吃囉！