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用料
低筋面粉200g蛋黄1个无盐奶油100份g盐巴1/4小匙纯糖粉2大匙水1～2大匙奶油起司100g砂糖30g全蛋1颗低筋面粉1大匙鲜奶油50ml柠檬汁1/2大匙
蓝莓乳酪塔的做法
步骤1:将无盐奶油融化、粉类全部混合过筛~全部准备好备用喔!
步骤2:将面皮材料全部放入保鲜盒内，在粉堆正中间挖出凹洞，把蛋黄跟溶化的奶油到进去，盖上盖子用力摇~摇个30次就可以把面团从容器拿出来，搓成圆型用塑胶袋包起来放进冰箱30分钟睡一下。
步骤3:将奶油乳酪室温下放软，用打蛋器打到软化后加入全部准备完毕后放著备用。
步骤4:将睡醒的面团擀成3mm厚左右的面皮，预留容器约3公分左右的范围，隔着塑胶袋把多余的部份去除，完成后将表面用叉子搓洞洞。
步骤5:涂上好吃的蓝莓酱~看想要什么酱就什么酱
步骤6:把乳酪起司酱倒入塔内，全部布满就可以啦~
步骤7:放入烤箱内以180度烤50-60分钟就出炉囉
步骤8:出炉后等冷却之后在脱模才会比较好拔出来喔
步骤9:甚至可以在表面再挤上鲜奶油，吃起来会更好吃喔