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用料
白胡椒少许盐少许柠檬汁1大匙白砂糖1/2小匙蒜头1粒油适量
蒜油蕃茄鸡腿排的做法
步骤1:去骨鸡腿排的皮用叉子平均截洞，找出肉的纹理，垂直划几刀，可避免鸡肉烘烤时太缩水，然后在肉上涂抹少许白胡椒和盐巴，醃渍半小时。
步骤2:我在烤盘上先放了一张烘焙纸，然后再放防溅罩和烤网，最后把鸡排放上去，皮朝上，烤盘放上层。
步骤3:水波炉选取鸡排程式，2人份(水箱记得加水)。如果不用水波炉烤鸡肉，就改用瓦斯炉把肉煎熟也可以。
步骤4:趁著水波炉在烤鸡的时候把蕃茄切成小丁，蒜头切成片状。
步骤5:以小火热油，然后把蒜片放入逼出香气后，就马上关火，以免把蒜片烧焦了。
步骤6:柠檬汁和糖放下去混合均匀，即可倒出，先放在小容器里备用。
步骤7:鸡排烤完后，取出切块，周围舖上蕃茄丁，最后把蒜油调味料淋上去。
步骤8:整个红咚咚的看起来很喜气，蕃茄酸酸甜甜的，搭配鸡肉，味道真是不错。