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中筋面粉600g酵母6g糖20g水300g油15g盐适量胡椒粉适量猪油适量
步骤1:将面粉,酵母,糖,水,油放入盆中搅拌成团,放在桌上搓揉成光滑面团。
步骤2:擀成长方形,抺上猪油,撒上盐,胡椒粉,折三折。
步骤3:2.5公分切一刀,两个叠在一块。
步骤4:用筷子在中间压下,拉长。
步骤5:盘成圆形状,放入蒸笼,做第二次发酵。
步骤6:水滚蒸12分钟。(冷水开始蒸起,20分钟)即可。
