愤怒鸟造型馒头

中筋面粉200g糖30g速发酵母粉4g沙拉油10g水90g红曲粉1/4小匙南瓜泥适量芝麻粒适量

步骤1:将所有材料放入面包机中，（除了红曲粉跟南瓜泥、芝麻粒）用乌龙面团模式（34）打15分钟直接在面包机里休息5分钟再取出。（若没面包机就用手揉到三光～盆光手光粉光）

步骤2:面团取出约20g面团跟南瓜泥（ㄧ小汤匙）再放入面包机中（34）打到均就拿出来。（南瓜泥含水我有再加中粉打到能成团）其他的面团跟红曲粉放入面包机中（34）打到匀就拿出来。

步骤3:刚刚做熊本熊有剩下的白面团跟黑面团。

步骤4:先用杆面棍杆平整，等等过压面机才不会太吃力，也不会破破烂烂的，用压面机来回压面团约10次左右。（用最厚的刻度）刚开始压如果会破破烂烂的，没关系、继续压慢慢地会成型。（若没压面机就用杆面棍三杆三折）

步骤5:压好的长方形面皮表面喷水以利黏合，

步骤6:卷成圆柱体后，拿张名片切割成一样的宽度。

步骤7:黑面团跟白面团分别杆平，黑面皮切出5条粗眉毛，白面皮压出眼睛，芝麻粒当小眼球。南瓜面团杆平，切出一大ㄧ小的三角形。

步骤8:烤箱内放杯热水，（缩短发酵时间）将馒头放入烤箱发酵（任何密闭空间都可以，放杯热水可以缩短时间），今天花了20分钟发酵。（视天气温度状况会有所不同）发酵前后最好拍照比对大小，等发酵的时间先去煮锅热水，（水滚先关火）我会从热水开始煮。

步骤9:发酵20分钟后。

步骤10:发酵好的馒头依序放入蒸笼，二个馒头之间要间隔半个馒头的距离，用中火蒸12～14分钟左右，时间到关火把整个蒸笼移到旁边，等个几分钟再来打开蒸笼盖。共做5个愤怒鸟馒头。