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用料
蛤蛎10~11颗鲜虾约半斤豆腐2分之1洋葱2分之1颗葱6根蒜头6~7瓣辣豆瓣酱2匙蚝油2匙黑醋适量米酒2匙粉丝6~7把盐巴唯量开水或高汤3碗
海鲜粉丝煲的做法
步骤1:豆腐切小块。洋葱切碎。蒜头切碎。葱切段。粉丝泡热水约3分钟捞起备用
步骤2:鲜虾去壳(如不去壳可忽略此步骤)方便小孩食用。
步骤3:取锅加油(可放多一点)将豆腐煎至金黄色取出备用。
步骤4:同锅，放入少许蒜头爆香，加入虾子，2匙米酒去腥，炒至8分熟取出备用。
步骤5:同锅，放入蒜头，洋葱，葱段，炒至香味出来，在加入辣豆瓣酱，蠔油，炒到闻到豆瓣香加入开水(or高汤),盐巴(可加可不加)，蛤蛎煮滚，熄火。
步骤6:组装~砂锅预热。放入煮好的汤(蛤蛎先不下),粉丝，豆腐，虾子，蛤蛎，煮滚后加入乌醋，加盖，熄火。