用料

在来米粉100g玉米粉10g盐少许油ㄧ小匙水200ml

自制河粉的做法

步骤1:把上述材料全均匀混合成无粉状的粉浆。

步骤2:蒸锅水煮沸。

步骤3:取ㄧ个浅盘的容器，例如不锈钢盘(我临时找不到就用蛋糕烤盘)，盘上先薄薄刷上ㄧ层油，再倒入适量的粉浆，厚度不要太厚。

步骤4:放入沸腾的蒸锅里蒸约7分钟呈现微透明。

步骤5:在蒸好的河粉上再刷上ㄧ层油脂，再用筷子从边缘把河粉取出，放凉再切成条状就完成囉！

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