用料

鸡腿排（或鸡胸肉）2片米1杯地瓜粉适量黑芝麻少许高丽菜丝、小蕃茄（或自行喜爱的配菜）适量葱1根蒜头（拍碎）3瓣米酒1大匙糖１小匙酱油膏2大匙五香粉少许小苏打粉少许水50cc胡椒盐适量

香酥鸡排饭的做法

步骤1:［准备］鸡腿排去皮，用醃料醃半小时以上。

步骤2:步骤1鸡腿排以按压方式均匀沾上地瓜粉，放至回潮备用。

步骤3:起锅热油后，放入步骤2鸡腿排，炸至金黄酥脆即可捞出沥油切块。

步骤4:将煮熟的香Q白米饭盛碗，再撒上黑芝麻。

步骤5:高丽菜丝、小蕃茄（或自行喜爱的配菜）及步骤4鸡腿排（切块）盛盘，撒上胡椒盐，再搭配香Q白米饭，即完成了超美味的【香酥鸡排饭】哦！

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