台式马卡龙

全蛋(室温)1颗蛋黄2颗低筋面粉90g糖粉70g糖粉(装饰表面)适量无盐奶油(室温软化)35g糖粉10g

步骤1:事前准备:1.先把全蛋拿到室温退冰2.把烤盘上铺烤盘纸3.无盐奶油要先放室温软化。

步骤2:先把全蛋和蛋黄和糖粉到一起拌均匀。

步骤3:再把搅拌均匀的蛋黄糊隔水加热到蛋黄糊微温，再用电动搅拌机中速搅打到颜色变淡白.会缓缓低落(滴下的面糊不会马上融合)就可以了。

步骤4:再加入低筋面粉用切半的方式拌均匀(没颗粒即可，不然会消泡)。烤箱预热上下火200度。

步骤5:再把面糊装入挤花带在挤到烤盘上挤自己想要的形状。

步骤6:挤好后在表面用筛子把糖粉(装饰表面)撒上去要撒2次。

步骤7:放入烤箱用上下200度烤10分钟闷1~2分钟即可。

步骤8:烤好后放量就可以抹上内馅了。

步骤9:内馅:把软化的无盐奶油和糖粉加一起打到乳霜状。

步骤10:内馅抹好后可以先冰冰箱1小时(室温的奶油会融化奶油会)。

步骤11:砰砰的!!!吃起来才有可感。

步骤12:完成。