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用料
面条鲜蔬适量五花肉700g红萝卜1条嫩姜100g酱油100cc米酒100cc清水300cc蜂蜜2大匙油2大匙
蜂蜜红萝卜烧五花拌面的做法
步骤1:热锅,加油,放入切成块状的五花肉(以油带油,能逼出更多的油脂)
步骤2:慢煎至天然油脂释出,表面金黄(定型)
步骤3:倒入酱油,烧上色(约莫3~5分钟)
步骤4:放入米酒、清水、切成滚刀状的红萝卜及嫩姜,盖上锅盖,文火闷煮1小时(其间打开锅盖2次,翻动食材,避免沉底或发生水烧干的情形,试情况可酌量加水)
步骤5:起锅前淋上蜂蜜即完成蜂蜜红萝卜烧五花
步骤6:另煮一锅水,烫熟面条及蔬菜
步骤7:捞起拌入酱汁,搭配烧至软透入味的五花肉及红萝卜,请开动~^^