用料

红藜麦适量,中筋面粉600g,酵母粉8g,糖60g,水280cc

红藜麦馒头的做法

1、红藜麦洗净备用

2、红藜麦、中筋面粉、糖、酵母粉和水，揉至成面团光滑，不黏手

3、盖上干净溼布或保鲜膜(以防表皮干硬)，静置醒约5分钟，基本发酵

4、取出面团，用擀面棍压出面团气泡，来回擀平面团

5、将面团切成10等份，并揉制成馒头型

6、垫上烘焙纸，间隔排开，再发酵约20~30分

7、锅子水滚后，中火蒸约15分钟，时间到熄火，先将盖子开一小缝，等候一分钟，再将整个蒸锅移出等候2分钟，掀盖，馒头就完成了

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