用料

中筋面粉100g水50g糖1/2T竹炭粉1/4茶匙红曲粉1/4茶匙中筋面粉450g红萝卜汁225g糖2大匙

巧虎馒头的做法

步骤1:100g面粉先加水、糖，揉成团。

步骤2:白面团取适量分别各加入竹炭粉、红曲粉，揉匀。

步骤3:红萝卜面团揉成团，分割十一等分，松弛备用。

步骤4:红色面团取适量搓十颗小圆球（鼻子）；黑色面团搓长条（花纹、嘴巴、胡须眼晶）；白色面团分十一等分其中十份杆成椭圆形（嘴巴）；一份分21份，20份搓圆（耳朵），1份作为眼珠子用。红萝卜面团取一等分，分20小球（耳朵）

步骤5:将所有部位组合。最后发酵后，滚水蒸12分

---

---