用料

牛奶55g,植物油40g,低筋面粉50g,法芙娜可可粉10g,蛋黄3颗,蛋白3颗,柠檬汁5g,砂糖50g

可可戚风蛋糕6吋的做法

1、烫面法做法牛奶加入植物油搅拌混合微热关火

2、加入过筛低筋面粉可可粉画圆拌匀无颗粒状

3、在加入一次一颗蛋黄搅拌均匀

4、蛋白部分高速打20秒起泡加入柠檬汁

5、分三次加入砂糖最后一次砂糖改低速打至微勾

6、蛋白煳挖入蛋黄煳混合轻拌

7、约15公分高倒入烤模8分满敲一下震出气泡用筷子戳破（放入中层烤）

8、预热200/12015分钟

9、200/1208-10分取出画线175/12010分160/12025分150/12010-15分

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