用料

杏鲍菇5根巴西里叶适量蒜味奶油酱(蒜末+无盐奶油)2茶匙黑胡椒粉少许白酒少许盐1/3茶匙

蒜味奶油杏鲍菇的做法

步骤1:杏鲍菇在表面划些刀花(不用太深）,然后切粗片，巴西里洗净沥干切碎备用。没有蒜味奶油酱者则蒜头2瓣切细末。

步骤2:锅子烧热后下少许橄榄油也烧热，再将杏鲍菇下锅与少许黑胡椒煎炒到杏鲍菇上色。无蒜味奶油酱者，则请爆香蒜末后再下杏鲍菇拌炒。

步骤3:杏鲍菇上色后，放入蒜味奶油酱。无蒜味奶油酱者请在此步骤放无盐奶油。

步骤4:奶油溶化后延锅边下少许白葡萄酒或清酒或米酒皆可，大火炝炒后放入盐巴快速拌炒。

步骤5:汤汁快收干时，入巴西里叶炒匀即可起锅盛盘。

步骤6:完成。

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