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地瓜1000g盐5g麦芽糖100g二砂糖200g水500g
步骤1:地瓜去皮切块(可略泡盐水防氧化-变黑,下锅前要再用清水洗去盐份)
步骤2:将材料一起入锅,开中大火煮开后转小火慢慢熬煮.轻轻用木匙拨地瓜确保每个地瓜都浸到糖水.
步骤3:约熬煮60分后用牙签试插(可穿透即表示已熟)即可熄火,若想吃口感较Q者可再小火熬煮约30分.
