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为您提供塔香烧茄子的菜谱，包括塔香烧茄子的做法,塔香烧茄子的做法步骤,塔香烧茄子怎么做好吃等详细内容。
茄子两根九层塔一小把辣椒一根姜片适量酱油20~30cc水50cc米酒30cc盐10g炒手5g
步骤1:茄子、辣椒切滚刀；姜切片。
步骤2:姜片爆香后放入辣椒稍拌。
步骤3:茄子放入拌炒，加点炒手、盐及酱油调味拌匀后加水，并盖上锅盖将茄子闷软。
步骤4:起锅前倒入米酒及九层塔拌炒并试味道。
步骤5:即可起锅盛盘。
