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用料
6寸活动模1个心型饼干模1个方形烤盘1个红曲粉5克蛋黄4颗蛋白4颗牛奶80克液体油50克糖70克低筋面粉70克奶油乳酪300克马士卡彭300克Oreo饼干100克热牛奶50克吉利丁10克Oreo饼干100克软化奶油40克
Oreo藏心乳酪蛋糕的做法
步骤1:蛋糕片取一个盆子加入牛奶、液体油拌一下，筛入低粉、红曲粉拌匀，再分次加入蛋黄拌匀备用。打蛋白霜，将糖分两次加入蛋白里打发出现小弯勾。将蛋白霜分两次加入面糊里拌匀，倒入烤盘用刮刀抹平，上火150度/下火140度烤50分钟。
步骤2:Oreo饼干加入软化奶油揉匀，放入铺有油纸的模具用汤匙压实、压平，放入冷冻备用
步骤3:吉利丁泡冰水。奶油乳酪提早退冰软化加入玛士卡彭打至光滑。牛奶微波加热，将吉利丁拧干水分放入热牛奶里拌匀液化。将液化的吉利丁牛奶加入奶油乳酪糊里用橡皮刮刀拌匀。
步骤4:1.取心型模子在蛋糕片上压出心型蛋糕。2.将oreo饼干碎加入奶油乳酪糊里稍微搅拌即可。3.拿出冷冻的饼干底倒入2/3模的oreo奶油乳酪糊摆入心型蛋糕片（我的是示意图，一定要倒入2/3的奶油乳酪，将蛋糕片塞进去摆成照片中的样子。4.再将剩余的奶油乳酪糊倒入填满（用吃饭的汤匙满满舀入即可。
步骤5:续步骤4放入冰箱冷藏四小时，用吹风机吹外围两圈脱模，这是另一款蛋糕的脱模示意图。
步骤6:心型蛋糕片有摆好就能成功切出藏心蛋糕喔！