用料

蛋白2颗砂糖110g

蛋白霜饼干的做法

步骤1:先将蛋白打发到有点硬度（这是已经加了砂糖因为忘了拍）

步骤2:砂糖分三次加入，砂糖可加细砂糖或二号砂糖随意，如果喜欢呈现出白色就用细砂糖，但本人喜欢不一样的感觉所以选二号砂糖（二号砂糖吃起来会有喀拉喀拉的清脆声口感很不一样。）

步骤3:烤箱遇热100度烤两小时或120-150度烤一个半小时（如果是二号砂糖烤120-150度时会有点干偏黏，但拿出来乘凉后就不黏了，口感入口即化且带点麦芽糖的感觉，这是改良过的烤法）

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